El huevo es uno de los alimentos más importantes dentro de la canasta básica mexicana. Por esa razón, se hace difícil contemplar el escenario de no comprar un kilo una vez a la semana. Sin embargo, conviene destacar su precio en importantes estados.
De acuerdo a diversos informes de los medios nacionales, el kilo de huevo superó los 45 pesos en algunos estados. El Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) expresó, en su reporte que va del 23 al 27 de enero de 2023, que el huevo tiene un valor de:
- Huevo blanco al menudeo a un precio mínimo de 55 y máximo de 56 pesos en la Central de Abastos de Mérida, Yucatán.
- Huevo rojo a un precio mínimo de 46.00 y máximo de 46.00 pesos en la Central de Abastos de Iztapalapa, Ciudad de México.
- Huevo blanco a un precio mínimo de 46 y máximo de 47.85 en el Mercado de Abasto Francisco I. Madero de Hermosillo, Sonora; vendido al medio mayoreo se ofrece en 48.00 y 51.42 pesos.
- Huevo blanco a un precio mínimo de 45.50 y máximo de 45.50 pesos en el Mercado de Abastos de Tijuana, Baja California.
- Huevo blanco al mayoreo a un precio mínimo de 44.90 y máximo de hasta 49.00 al menudeo en el Módulo de Abasto de Tampico, Madero y Altamira, en Tamaulipas.
- Huevo rojo a un precio mínimo de 43.00 y máximo de 45.00, en el Mercado de Abastos de Morelia, Michoacán.
Evidentemente, el precio del kilo de huevo subió por encima de seis pesos, a comparación del cierre que tuvo en 2022, y especialistas estiman que seguirá subiendo.
Profeco confirmó en su apartado Quién es quién en los precios, que el kilo de huevo a granel se vende alrededor de 41 pesos y que el precio puede cambiar en presentaciones de una docena y hasta 18 piezas; las últimas, que son de más de un kilo de peso, tienen un precio que alcanza los 53.28 pesos.
