De acuerdo a las cifras más recientes, las importaciones mexicanas de maíz romperán récord en el ciclo 2023-2024 (Empezó el pasado octubre), al tener un crecimiento a una tasa interanual de 1.2%, a 19.6 toneladas, proyectó el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).
Cabe recordar que, el maíz es un componente básico de la dieta mexicana, sin dejar de mencionar que es la base de muchos platillos tradicionales de nuestra gastronomía como los atoles, tamales, tortillas y una variedad de productos. También tiene otros usos industriales y se utiliza como alimento en el sector pecuario.
En ese sentido, la producción de maíz de México para la campaña comercial 2023/2024 presentaría una caída prevista de 9.2%, a 25.5 millones de toneladas, de acuerdo al Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de México (Sader).
La reducción estimada exhibe condiciones climáticas desfavorables que motivaron una reducción de la superficie plantada y rendimientos inferiores a los establecidos originalmente.
Aunque más de 80% del área sembrada de maíz en primavera y verano es de secano, varias represas, junto a los acuíferos, se utilizan para regar el maíz.
