Aumenta el precio del huevo en Guadalajara: Inegi

El costo del huevo registró un drástico incremento en las últimas semanas, impactando de manera directa el presupuesto de la canasta básica de las familias en la Zona Metropolitana de Guadalajara. De acuerdo con datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), el precio de este alimento básico aumentó un 7.92 por ciento en agosto en comparación con la segunda mitad de julio, marcando la subida más pronunciada para un periodo similar en los últimos 20 años.

Comportamiento de precios en el Mercado de Abastos y comercios locales

En los pasillos del Mercado de Abastos de Guadalajara, el kilogramo de huevo blanco al menudeo se comercializa en un promedio de 25 pesos. No obstante, en tienditas de abarrotes y supermercados de la ciudad, los consumidores reportan costos que alcanzan hasta los 32 pesos por docena.

Productores avícolas del estado señalaron que este ajuste responde a un repunte estacional en la demanda y a una fase de recuperación en el valor del producto, tras haber registrado varios meses con precios persistentemente bajos.

• Dato Inegi: Incremento del 7.92% en agosto respecto a la quincena previa.
• Histórico: Es la mayor alza registrada para el mes de agosto desde el año 2006.
• Precio al menudeo: 25 pesos por kilo en centrales de abasto y hasta 32 pesos por docena en comercios minoristas.

Jalisco, epicentro de la producción nacional

La variación del precio en el mercado jalisciense influye de forma directa en la economía de todo el país, dado que la entidad se consolida como el principal productor nacional de huevo, aportando casi el 50 por ciento del total de la oferta mexicana.

Las autoridades comerciales y organismos del sector mantienen un monitoreo permanente sobre la evolución de la canasta básica, al tratarse de una de las principales fuentes de proteína consumidas en los hogares mexicanos.