El índice global de precios de los alimentos registró un repunte del 1.9% durante el mes de agosto respecto a julio, situándose un 2.5% por encima de los niveles registrados en el mismo periodo del año anterior, informó este viernes la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
El incremento refleja una aceleración significativa en comparación con las variaciones de julio, impulsada por condiciones climáticas extremas en Europa y Asia, así como por la persistencia de conflictos geopolíticos que afectan a las principales rutas comerciales.
Azúcar y trigo registran las alzas más pronunciadas
El impacto de las altas temperaturas veraniegas en el hemisferio norte y la presencia del fenómeno meteorológico El Niño minaron los rendimientos agrícolas globales, afectando con especial severidad a cultivos básicos:
- Azúcar: El indicador del endulzante se disparó un 11.9% en un solo mes, alcanzando su cotización más elevada desde junio de 2025 debido a las sequías en zonas productoras.
- Trigo: Registró un incremento del 15% en su comparación anual, derivado de las perturbaciones continuas en los flujos de exportación por el Mar Negro a causa del conflicto entre Rusia y Ucrania.
- Maíz: Avanzó un 2.5% mensual, influenciado por menores perspectivas de cosecha en regiones de Estados Unidos y Europa, el encarecimiento de fertilizantes por bloqueos en el Estrecho de Ormuz y una alta demanda para biocarburantes.
Factores de presión en los mercados agrícolas
La FAO destacó que la combinación de perturbaciones logísticas en puntos neurálgicos del comercio marítimo y el aumento en los costos de los insumos agrícolas mantienen bajo presión la seguridad alimentaria internacional.
| Producto / Indicador | Variación Mensual (Agosto) | Tendencia e Impacto de Mercado |
| Índice General FAO | +1.9% (+2.5% anual) | Aceleración sostenida frente al +0.6% registrado en julio |
| Azúcar | +11.9% | Nivel máximo en más de un año por sequías y calor extremo |
| Trigo | Sustancial (+15% anual) | Bloqueos e incertidumbre en rutas de exportación del Mar Negro |
| Maíz | +2.5% | Presión por costos de fertilizantes (Estrecho de Ormuz) y demanda de biocarburantes |
Analistas del organismo internacional advierten que la evolución de los precios agrícolas dependerá de las proyecciones de cosecha del ciclo de otoño y de la estabilidad en el suministro energético global.
